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MENU GLICINE AL LAGO

Antipasti
    La carne cruda all’Albese con scaglie di Grana e tartufo ...  12,00 €
    La cialda di parmigiano con fonduta di formaggio ...  12,00 €
    Il petto d'oca affumicato ...  12,00 €
    Il piatto di salumi misti nostrani ...  15,00 €
 

( salame di cavallo e nostrano, bresaola di punta d'anca, salame d'oca, pancetta e verdure in agrodolce)

   
    Il misto dei caldi ...  15,00 €
 

(sformato di asparagi, torta salata alle verdure primaverili e cipolline brasate al balsamico)

   
    L’ANTIPASTO TIPICO “GLICINE AL LAGO” ...  20,00 €
 

€20,00 a persona, minimo per due persone

La carne cruda all’Albese tartufata,le uova di quaglia con salsa tartara,le verdure in agrodolce, il pescato di lago in carpione, il salame nostrano e il salame di cavallo, lo sformato agli asparagi , le cipolline brasate al balsamico, la torta salata alle verdure primaverili, il salme cotto d'oca, la Bresaola di punta d'anca , le code di gamberi in salsa aurora, la pancetta di montagna e il carpaccio di spada affumicato agli agrumi

   
    L'insalata golosa vegetariana ...  8,00 €
 

(insalata verde, radicchio, carote, pomodori, mais, olive)

   
    Il tris di pesce ...  15,00 €
 

( lavarello in carpione leggero, code di gamberi in salsa aurora e carpaccio di spada affumicato agli agrumi)

   
Primi
    I garganelli alle verdure e ricotta salata ...  12,00 €
    Il risotto al Nebbiolo e Toma ...  12,00 €
    Il risotto al radicchio di Treviso ...  12,00 €
    I ravioli ripieni di baccalà e patate al burro e salvia ...  12,00 €
    I tagliolini con gamberi e zucchine ...  12,00 €
    Il risotto agli asparagi e robiola ...  12,00 €
    Gli gnocchi di patate al Gorgonzola e noci ...  12,00 €
    Gli agnolotti alla piemontese ...  12,00 €
Secondi
    I filetti di pesce Persico impanati ...  20,00 €
    Il tagliere di formaggi Guffanti con mostarde ...  20,00 €
    Il filetto di manzo al Nebbiolo ...  22,00 €
    I medaglioni di filetto di maialino alla senape in grani ...  16,00 €
    Le piccolo carrè di agnello al rosmarino ...  20,00 €
    Il trancio di salmone in crosta di zucchine ...  20,00 €
    Il filetto di trota salmonata alla birra ...  20,00 €
    Il filetto di vitello lardellato ...  16,00 €

Tutti i piatti vengono serviti con contorno

Dessert
    La fonduta di cioccolato Lindt con frutta e biscotti ...  10,00 €
 

Minimo per 2 persone

   
    Il dolce della nonna (settimanale) ...  5,00 €
    Il tortino caldo al cioccolato fondente con gelato al fior di latte ...  5,00 €
    Il semifreddo al torrone d’Alba con salsa al caramello ...  5,00 €
    I sorbetti di frutta ...  5,00 €
    I gelati della casa ...  5,00 €
    La degustazione di dolci assortiti ...  10,00 €
    La crepes al cioccolato Lindt con mousse al cioccolato bianco ...  5,00 €